暑い日が続いています。７月、８月は『暑さに負けない身体をつくる』をテーマとした献立です。やはりなつになると特に主食の「ご飯」を食べる量が減る傾向にあります。暑いときも主菜となるおかずはしっかりと食べる子がほとんどなのですが、主食のごはんは食べる量が減りがちです。ごはんやパン、麺などの主食は大切なエネルギー源です。元気に夏を過ごしてもらうために野菜や肉、魚などとともに、ごはんなどの炭水化物(糖質)もしっかりと食べてもらえるように考えました。

保育園では地震などの災害に備えて毎月避難訓練を行い、非常時のために数日分の食糧などの備蓄もしています。しかし備蓄をしているだけでは
実際に災害が起きたときに迅速な対応ができるのかわかりません。
また、大人と異なり子どもは非常時であっても、食べ慣れないものや食べにくいものは拒む傾向にあるそうです。鳩ぽっぽでは毎年園庭でかまどを用いての炊き出し訓練を行っています。
しかし実際の非常食を食べてみることはこの何年も行っていないので、避難訓練と共に子どもたちに非常時用のごはんを食べる体験をしてもらうことにしました。この体験が災害時にお子さんを無事、元気な姿で保護者の方に引き渡すためのものにつなげていきたいと思います。近年販売されている非常食は種類も豊富で美味しいものが多いのですが、基本的に「大人向け」に調理されているものなので、それが子どもにとって味が濃すぎてはいないか、固さや量はどうなのかをご家庭でも一度味見をしておくのも良いのではないでしょうか。

今年も６月は歯科検診を行います｡そして４日は虫歯予防デーです｡献立も６月は「虫歯を予防し良い歯を作る」と言う事に重点を置いて考えており『カルシウムやビタミンＡ．Ｃ．Ｄ』を多く含む食材を使用するようにしています｡ちなみに永久歯は幼児期に乳歯の下で作られるので､今の時期にカルシウムが不足すると､これから生えてくる永久歯が弱い歯になってしまう可能性が高くなるそうです。
また､近年噛むことを疲れる､面倒くさいと言う子どもや若者が増加しているそうです｡良く噛むことは虫歯の予防やあごの発達を始め様々な身体に良いと言われることにつながります。そのため今からしっかりと噛んで食べることを伝えていきたいと思います｡

今年も筍の皮むきやグリンピースなどの青豆のさやむきのお手伝いを子どもたちにお願いしています。水遊びも出来るような気候になってきたら泥付きのじゃが芋や人参を洗ってもらうお手伝いもお願いしようと思っています｡お手伝いをした野菜にはとても興味を持ち､食事の時にどこに入っているかを探しながらいつもより多く食べてくれる姿が見られます｡
また､あまり野菜が得意でない子も苦手な物でも一口は食べて見たりと自分が携わると意欲が出る姿も見られます｡だからといって誰もがお手伝いをすれば何でも食べられるようになるとは思っていませんが､食べる事に少しでも興味を持ち､食べる事が好きな子になるよう､様々な体験が出来るようにしたいと思います。

今年度も２月、３月はさくらの子どもたちに保育園で食べた昼食、おやつの中からもう一度食べたいものをそれぞれ２種類ずつ聞き、そのリクエストを取り入れた献立です。Jが付いているものがリクエストされたものになります。今年は、おやつのリクエストが全員違うメニューをあげてくれたので３０種類になってしまいました。
他の子の選んだものを確認して、同じものにならないように考えたようです。楽しみにしてくれているのだなぁと嬉しく思う反面、この全てを２ヶ月に分けて作るとしても平日だけでは収まらないことになってしまいます。
今さら１種類ずつに減らすわけにもいかないのでそれぞれを１回ずつ作ることにしました。
みんなが休まずに来てくれることを祈りながら、自分のリクエストが出てくることを喜んでもらえるよう、期待にも応えられるよう、美味しいと言ってもらえるように作りたいと思います。