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【掲載日:3月1日】2019-03-01

3月の献立

〜 リクエストメニュー 〜

食べると言うことは五感が刺激され思い出として残っていくので、みんなで楽しく食べてきたことを思い出してほしいと、年長さんから卒園までの間に今までの給食のメニューから、給食で食べたいもの、美味しかったものをリクエストしてもらいました。

【めろん組】
 4日・18日 豚肉のりんごソース焼き・わかめおにぎり
14日・28日 カレーライス・スイートポテト

【ぶどう組】
 8日・22日 鮭の西京焼き・クレープ
15日・29日 かじきの梅じそ揚げ・きなこトースト

【ばなな組】
 6日・20日 ボルシチ・ポップコーン
13日・27日 魚フライ・プアマンケーキ

PDFファイル【1,362KB】

【掲載日:2月4日】2019-02-04

2月の献立

★レシピ紹介!〜いわしつくね〜

◆材料(直径4cmのつくね9個分)    
・いわし         4尾
・長ねぎ       1/2本
・おろし生姜       5g
・大葉          5枚
★醤油     小さじ1/2
★味噌          9g
★塩           少々
★こしょう        少々
★米粉       大さじ3
・サラダ油     大さじ2
・梅干し         1個

◆作り方
…垢佑はみじん切り、大葉は軸を取ってからみじん切りに切っておく。
△い錣靴脇、わたを取って水で洗い、水気をとる。三枚におろして中骨を取り皮をはぐ。大きな骨、気になる骨は取っておく。
J饕で細かくたたき、ボールへ入れる。
きのボールにおろし生姜、長ねぎ大葉★の調味料をいれ手で混ぜる。
ゥ織佑鯏分して丸める。
Ε侫薀ぅ僖鵑北を引きつくねを焼く。こんがり色がついたらひっくり返し、火が通るまで弱火で焼く。
梅干しの種をとりたたいて、つくねの上にのせたら出来上がり。

PDFファイル【1,282KB】

【掲載日:1月4日】2019-01-04

1月の献立

新年、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

〜 1月7日は七草粥 〜

年末年始は、ごちそうがたくさんありますね。胃の調子を整えるためや厄除けのために、1月7日は「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ」の七草を入れる七草粥を食べます。園でも、1月5日のおやつで七草粥を食べます。

PDFファイル【1,305KB】

【掲載日:12月3日】2018-12-03

12月の献立

■ 園では、12月26日におもちつきをします。

・餅つきをする意味は?
 餅つきをして餅を作るという事は、実りの成果を現し神様に豊作を感謝すると同時に、翌年の豊作も願おうという事なのです。
 年末の餅つきでつくるお餅は、「鏡餅」「お雑煮用」の2種類です。
 鏡餅というのは、神様にお供えするものです。正月に歳神様をお迎えして、その年の豊作を願うと同時に家族の健康などもお願いします。歳神様は古くから作物の神、農業の神として崇められている神様です。

・うるち米ともち米の違いは?
 うるち米が半透明なのに比べて、もち米は白く不透明で見た目も違いますが、大きな違いはでんぷんの成分にあります。うるち米はアミロースとアミロペクチンがおよそ2:8なのに対して、もち米はアミロペクチンのみでアミロースを含んでいません。アミロペクチンは加熱すると粘り気が強くなる為、もち米をつくと表面がつるつるとした伸びの良いお餅になります。

PDFファイル【1,279KB】

【掲載日:11月1日】2018-11-01

11月の献立

秋も一段と深まり、散歩が心地良い季節となりましたね。秋は美味しい食材が豊富に出回り、食べる事が楽しみになります。野菜や海藻、きのこなどを上手に取り入れて、旬の秋を楽しみましょう。

☆ごぼう … 便秘の解消や善玉菌を増やす効果があり、食物繊維やオリゴ糖、抗酸化作用があるポリフェノールなどが豊富に含まれています。

☆さつまいも … さつまいもの甘みには、β‐アミラーゼと言う酵素によって、でんぷんが麦芽糖に変化したものです。長時間、50〜70℃で加熱することでよりよく酵素が働き、甘みが増します。

☆きのこ類 … 食物繊維やビタミンが豊富で、低カロリーです。乾燥させても有効成分は生のきのことほぼ同じです。

PDFファイル【1,319KB】

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