ひだまり保育園｜こんだて

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	【掲載日：2月14日】2018-02-14
	2月の献立

	★レシピ紹介！～ミックスビーンズと豚肉のうま煮～ ◆材料（４人分）　　　　・ミックスビーンズ（缶詰など）　３缶（１２０ｇ入り）・豚バラかたまり肉　　　　　　２５０ｇ・カブ（葉も使う）　　　　　　　　　２個・人参　　　　　　　　　　　　　１／３本・サラダ油　　　　　　　　　　　　適量・溶き辛子　　　　　　　　　　　　適量 ≪Ａ≫ ・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ・みりん　　　　　　　　　３／５カップ・醤油　　　　　　　　　　２／５カップ ◆作り方 ①ミックスビーンズは缶汁を切ってポリ袋にいれ、綿棒などで軽くたたいてつぶす。 ②豚肉は食べやすい大きさに切る。カブは茎を少し残して８等分のくし型に切る。葉はざくぎりにする。人参は５ｃｍ長さの短冊切りにする。 ③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら①のミックスビーンズを入れ、カブと人参を加えて炒める。 ④Ａを混ぜ合わせ、この２／３量を加えて煮からめる。煮汁がなくなってきたら、味を見ながら残りを加え煮る。②のカブの葉を加えてさっと煮る。 ⑤器に盛り、ゆるめに溶いた辛子をところどころにかけたら出来上がり。
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	【掲載日：1月5日】2018-01-05
	1月の献立

	新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。 ★レシピ紹介！～湯なます～ ◆材料（４人分）　　　　　　　　 ≪Ａ≫ ・大根　　　　　　　２５０ｇ　　　薄口しょうゆ　　小さじ４・にんじん　　　　　４０ｇ　　　みりん　　　　　小さじ４・みつばの軸　　１／２束　　　だし　　　　　　３００ｍｌ・柚の皮　　　　　　適量 ◆作り方 ①大根、にんじんは皮を剥き、４ｃｍ長さの３～４ｍｍ角の棒状に切る。みつばの軸は４ｃｍ長さに切る。 ②鍋に≪Ａ≫と大根、にんじんを入れて中火にかけ、歯ごたえが残る程度に煮る。みつばを加えて火から下ろし、鍋ごと氷水に当てて冷やす。 ③②が冷たくなったら、刻んだ柚の皮を加え、汁ごと器に盛って出来上がり。
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	【掲載日：12月1日】2017-12-01
	12月の献立

	★レシピ紹介！～大根菜めし～ ◆材料（４人分）　　　　・温かいご飯　　　　お茶碗４杯分・大根　　　　　　　　　　　　　２００ｇ・大根菜　　　　　　　　　　　　８０ｇ・ちりめんじゃこ　　　　　　　　４０ｇ・油　　　　　　　　　　　　　　　少々・しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ２ ◆作り方 ①大根は１ｃｍ角、大根菜は小口切りにする。 ②フライパンに油を中火で熱し、大根を炒める。じゃこ、大根菜の順に加えて炒め、しょうゆを加えて炒め合わせる。 ③あたたかいご飯に②をさっくりと混ぜ、器に盛り付けたら出来上がり。
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	【掲載日：11月6日】2017-11-06
	11月の献立

	★レシピ紹介！～鮭としいたけの混ぜご飯～ ◆材料（４人分）　　　　・温かいご飯　　　　お茶碗４杯分・甘塩鮭　　　　　　　　　　　１切れ（８０ｇ）・しいたけ　　　　　　　　　　２枚（３０ｇ）・鶏がらスープ　　　　　　　適量・しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１ ◆作り方 ①甘塩鮭は焼いて、小骨を取って身をほぐす。皮は細かく切る。 ②しいたけは８等分に切り、鶏がらスープで軽く煮る。 ③温かご飯に①と②、しょうゆを加えたら出来上がり。
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	【掲載日：10月2日】2017-10-02
	10月の献立

	★レシピ紹介！～鶏肉といろいろイモのあんかけ～ ◆材料（４人分）　　　　・鶏もも肉　　　　　　　　　　２枚（５００ｇ）・塩、コショウ、片栗粉　各適量・里芋　　　　　　　　　　　　３個・さつまいも　　　　　　　　　１本・じゃがいも　　　　　　　　　１個・銀杏　　　　　　　　　　　１６個・揚げ油　　　　　　　　　　　適量・水溶き片栗粉　　　　　　適量・万能ねぎの小口切り　　適量 ≪Ａ≫ ・だし汁　　　　　　　１カップ（２００ｍｌ）・しょうゆ、みりん　　各大さじ２ ◆作り方 ①鶏肉は一口大に切り、塩とコショウで下味をつける。 ②里芋とじゃがいもは皮をむいて１.５ｃｍ角に切る。さつまいもは皮付きのまま１.５ｃｍ角に切る。銀杏は殻を割って除き、さっとゆでて薄皮を剥く。 ③揚げ油を１７０～１８０度に熱し、３種のイモをいれる。４～５分かけて揚げ、中まで火が通ったら油をきってひきあげる。続いて銀杏をいれてさっと揚げる。次に①の鶏肉に片栗粉をまぶして、カラッと揚げる。 ④鍋に≪Ａ≫をいれて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて強みにとろみをつける。 ⑤器に③を彩りよく盛り、④のあんをかけて万能ねぎを散らしたら出来上がり。 ◆POINT ３種類のイモはもとめて揚げてください。油がはねるのでイモの水気をよくふきとっておくのがポイントです。
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