ひだまり保育園｜こんだて

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	【掲載日：12月1日】2017-12-01
	12月の献立

	★レシピ紹介！～大根菜めし～ ◆材料（４人分）　　　　・温かいご飯　　　　お茶碗４杯分・大根　　　　　　　　　　　　　２００ｇ・大根菜　　　　　　　　　　　　８０ｇ・ちりめんじゃこ　　　　　　　　４０ｇ・油　　　　　　　　　　　　　　　少々・しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ２ ◆作り方 ①大根は１ｃｍ角、大根菜は小口切りにする。 ②フライパンに油を中火で熱し、大根を炒める。じゃこ、大根菜の順に加えて炒め、しょうゆを加えて炒め合わせる。 ③あたたかいご飯に②をさっくりと混ぜ、器に盛り付けたら出来上がり。
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	【掲載日：11月6日】2017-11-06
	11月の献立

	★レシピ紹介！～鮭としいたけの混ぜご飯～ ◆材料（４人分）　　　　・温かいご飯　　　　お茶碗４杯分・甘塩鮭　　　　　　　　　　　１切れ（８０ｇ）・しいたけ　　　　　　　　　　２枚（３０ｇ）・鶏がらスープ　　　　　　　適量・しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１ ◆作り方 ①甘塩鮭は焼いて、小骨を取って身をほぐす。皮は細かく切る。 ②しいたけは８等分に切り、鶏がらスープで軽く煮る。 ③温かご飯に①と②、しょうゆを加えたら出来上がり。
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	【掲載日：10月2日】2017-10-02
	10月の献立

	★レシピ紹介！～鶏肉といろいろイモのあんかけ～ ◆材料（４人分）　　　　・鶏もも肉　　　　　　　　　　２枚（５００ｇ）・塩、コショウ、片栗粉　各適量・里芋　　　　　　　　　　　　３個・さつまいも　　　　　　　　　１本・じゃがいも　　　　　　　　　１個・銀杏　　　　　　　　　　　１６個・揚げ油　　　　　　　　　　　適量・水溶き片栗粉　　　　　　適量・万能ねぎの小口切り　　適量 ≪Ａ≫ ・だし汁　　　　　　　１カップ（２００ｍｌ）・しょうゆ、みりん　　各大さじ２ ◆作り方 ①鶏肉は一口大に切り、塩とコショウで下味をつける。 ②里芋とじゃがいもは皮をむいて１.５ｃｍ角に切る。さつまいもは皮付きのまま１.５ｃｍ角に切る。銀杏は殻を割って除き、さっとゆでて薄皮を剥く。 ③揚げ油を１７０～１８０度に熱し、３種のイモをいれる。４～５分かけて揚げ、中まで火が通ったら油をきってひきあげる。続いて銀杏をいれてさっと揚げる。次に①の鶏肉に片栗粉をまぶして、カラッと揚げる。 ④鍋に≪Ａ≫をいれて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて強みにとろみをつける。 ⑤器に③を彩りよく盛り、④のあんをかけて万能ねぎを散らしたら出来上がり。 ◆POINT ３種類のイモはもとめて揚げてください。油がはねるのでイモの水気をよくふきとっておくのがポイントです。
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	【掲載日：9月1日】2017-09-01
	9月の献立

	★レシピ紹介！～さんまとナスのさっぱり甘酢漬け～ ◆材料（４人分）　　　　≪Ａ≫ ・さんま　　　　４尾　　　　・砂糖　　大さじ２・小麦粉　　　適量　　　・しょうゆ　６０ｇ・ナス　　　　　３個　　　　・みりん　１００ｇ・かぼちゃ　２４０ｇ　　　　・酢　　　１８０ｃｃ・塩　　　　　　少々・万能ねぎ　　適量 ◆作り方 ①さんまは頭、尾、ハラワタを除き、１尾を４等分の筒切りにし、小麦粉をまぶす。 ②ナスのヘタを除き、皮に格子状の切れ目を入れて一口大に切る。カボチャはくし形に切り、耐熱皿に並べて塩を振り、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分５０秒加熱する。 ③フライパンにサラダ油を熱して①のさんまを入れ、約６分かけて両面を焼いて取り出す。 ④③のフライパンに②のナスを入れ、皮目を２分焼く。裏返してフタをし１～２分焼く。 ⑤バットに②のカボチャ、③のさんま、④のナスを入れる。鍋に≪Ａ≫を入れて煮立て、アツアツをかける。ラップをして３０分程置いて味をなじませる。 ⑥器に彩りよく盛り、万能ねぎを散らしたら完成。秋が旬の魚と言えば「さんま」ですね。江戸時代から「さんまが出るとあんまが引っ込む」といわれるほど、栄養価が高いと言われ、薬の魚とも言われています。さんまはＥＰＡ（エイコサペンタエン）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を多く含むため、血液をサラサラにしたり生活習慣病予防など多くの効果が期待できます。
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	【掲載日：8月1日】2017-08-01
	8月の献立

	★レシピ紹介！～たたきキュウリのラー油サラダ～ ◆材料（４人分）　　　　≪Ａ≫ ・キュウリ　　２本　　　・塩　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　・砂糖　　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　・ごま油　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ　小さじ２　　　　　　　　　　　　　・ラー油　　適量 ◆作り方 ①キュウリを半分に切った後、縦に半分に切る。 ②キュウリをポリ袋に入れ、上からすりこぎで軽くたたいて粗く砕く。 ③ボウルに≪Ａ≫を合わせしっかり粒が溶けるまで混ぜる。 ④③のボウルにキュウリを入れ和えたら完成。キュウリをたたくことで味が早く馴染むので、ちょっとしたおやつに作ってみてください。
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