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【掲載日：3月1日】2019-03-01
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3月の献立
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〜 リクエストメニュー 〜
食べると言うことは五感が刺激され思い出として残っていくので、みんなで楽しく食べてきたことを思い出してほしいと、年長さんから卒園までの間に今までの給食のメニューから、給食で食べたいもの、美味しかったものをリクエストしてもらいました。
【めろん組】
４日・１８日 豚肉のりんごソース焼き・わかめおにぎり
１４日・２８日 カレーライス・スイートポテト
【ぶどう組】
８日・２２日 鮭の西京焼き・クレープ
１５日・２９日 かじきの梅じそ揚げ・きなこトースト
【ばなな組】
６日・２０日 ボルシチ・ポップコーン
１３日・２７日 魚フライ・プアマンケーキ
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【掲載日：2月4日】2019-02-04
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2月の献立
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★レシピ紹介！〜いわしつくね〜
◆材料（直径４ｃｍのつくね９個分）
・いわし ４尾
・長ねぎ １／２本
・おろし生姜 ５ｇ
・大葉 ５枚
★醤油 小さじ１／２
★味噌 ９ｇ
★塩 少々
★こしょう 少々
★米粉 大さじ３
・サラダ油 大さじ２
・梅干し １個
◆作り方
�…垢佑�はみじん切り、大葉は軸を取ってからみじん切りに切っておく。
�△い錣靴脇�、わたを取って水で洗い、水気をとる。三枚におろして中骨を取り皮をはぐ。大きな骨、気になる骨は取っておく。
�Ｊ饕�で細かくたたき、ボールへ入れる。
�き�のボールにおろし生姜、長ねぎ大葉★の調味料をいれ手で混ぜる。
�ゥ織佑鯏�分して丸める。
�Ε侫薀ぅ僖鵑北�を引きつくねを焼く。こんがり色がついたらひっくり返し、火が通るまで弱火で焼く。
��梅干しの種をとりたたいて、つくねの上にのせたら出来上がり。
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【掲載日：1月4日】2019-01-04
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1月の献立
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新年、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
〜 １月７日は七草粥 〜
年末年始は、ごちそうがたくさんありますね。胃の調子を整えるためや厄除けのために、１月７日は「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ」の七草を入れる七草粥を食べます。園でも、１月５日のおやつで七草粥を食べます。
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【掲載日：12月3日】2018-12-03
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12月の献立
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■ 園では、１２月２６日におもちつきをします。
・餅つきをする意味は？
餅つきをして餅を作るという事は、実りの成果を現し神様に豊作を感謝すると同時に、翌年の豊作も願おうという事なのです。
年末の餅つきでつくるお餅は、「鏡餅」「お雑煮用」の２種類です。
鏡餅というのは、神様にお供えするものです。正月に歳神様をお迎えして、その年の豊作を願うと同時に家族の健康などもお願いします。歳神様は古くから作物の神、農業の神として崇められている神様です。
・うるち米ともち米の違いは？
うるち米が半透明なのに比べて、もち米は白く不透明で見た目も違いますが、大きな違いはでんぷんの成分にあります。うるち米はアミロースとアミロペクチンがおよそ２：８なのに対して、もち米はアミロペクチンのみでアミロースを含んでいません。アミロペクチンは加熱すると粘り気が強くなる為、もち米をつくと表面がつるつるとした伸びの良いお餅になります。
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【掲載日：11月1日】2018-11-01
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11月の献立
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秋も一段と深まり、散歩が心地良い季節となりましたね。秋は美味しい食材が豊富に出回り、食べる事が楽しみになります。野菜や海藻、きのこなどを上手に取り入れて、旬の秋を楽しみましょう。
☆ごぼう … 便秘の解消や善玉菌を増やす効果があり、食物繊維やオリゴ糖、抗酸化作用があるポリフェノールなどが豊富に含まれています。
☆さつまいも … さつまいもの甘みには、β‐アミラーゼと言う酵素によって、でんぷんが麦芽糖に変化したものです。長時間、50〜70℃で加熱することでよりよく酵素が働き、甘みが増します。
☆きのこ類 … 食物繊維やビタミンが豊富で、低カロリーです。乾燥させても有効成分は生のきのことほぼ同じです。
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