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【掲載日:12月1日】2016-12-01

12月の献立

今年も残すところ、あと1ヶ月となりました。冷え込みが増し、
空気も乾燥して風邪を引きやすいこの時期は、旬の食材を食べて
体の芯まで温め、栄養を摂って、予防に努めましょう。



○ 風邪に負けない体を作ろう! ○

寒くなると体力も低下し、風邪をひきやすくなりますが、
体の内側からしっかり温まる食事や、体に熱を蓄える食物を
知り、献立に取り入れる工夫をしましょう。

また、体を動かして遊び、しっかり食べてぐっすり眠り、
生活リズムを整えましょう。

PDFファイル【737KB】

【掲載日:11月1日】2016-11-01

11月の献立

11月に入り、木々の葉も徐々に色づいてきて、日毎に秋らしさが増しています。朝と夜の寒暖の差も大きくなってきました。季節の変わり目は、体調を崩しやすくなりますので、規則正しい生活と、バランスの取れた食事を心がけ、風邪に負けない健康な体を作りましょう。



● 季節の美味しい食べ物いっぱいの食欲の秋 ●

〜よく噛んで、ゆっくり味わって食べましょう〜


暑さも和らぎ、実りの秋がやってきました。
活動量が多くなるこの季節は、子どもたちの食欲もぐんと増します。

旬の魚や野菜、果物などをよく噛んで味わいながら
食を通しても秋を感じることができるでしょう。



* よく噛むとどんな良いことがあるの *


〔3个糧達を促します
 
 ・薄味でも噛むほどに食材の持っている美味しさが分かります。

⊂嘆修鮟けます

 ・噛むことは唾液の分泌を高めるので、消化を助けます

Fの働きを良くします

 ・噛むことは大脳の働きを助けます。
  ストレス解消や心の安定に役立ちます。

い△瓦糧達を促します

 ・固い物を噛む習慣は丈夫な歯を作り、あごの発達につながります。
  また、あごの発達は言葉の発音にもつながります。

PDFファイル【735KB】

【掲載日:10月1日】2016-10-01

10月の献立

新米のおいしい季節になりました。

お米は3000年くらい前の日本に渡来し、主食となりました。日本の食文化には欠かせない、古代から私たちの命を支えてきた自然の恵みの代表です。

食文化の多様化や太りやすいからと、炭水化物を避ける方もいるようですが、『ご飯』には、いいところがたくさんあります。



○ お米のパワー ○


● 腹持ちが良く、太りにくい特徴がある
 ・・・粒状のご飯は、エネルギーがじわじわ燃えるため、粉が原料のパンや、じゃがいもなどに比べ太りにくいという特徴があります。


● どんなおかずにでもあう
 ・・・白いご飯は、いろいろなおかずと相性抜群です。色々な味付けのおかずをご飯と一緒に食べることによって、ご飯の甘みやうま味とが、口の中で調和され、より美味しく感じられます。それを口中調理と言います。


● 粒状なので、よく噛む
 ・・・よく噛むことによって、口の中に唾液がたくさんでます。唾液の中に含まれるホルモンが脳を活性化し、大脳の働きを助け、ストレス解消や心の安定にもつながります。


● 生活習慣病になりにくい
 ・・・ご飯の炭水化物は、消化されるブドウ糖という脳の栄養になります。脂質も少ないので、肥満予防にもなります。また、穀物には食物繊維が豊富です。便秘になりにくくなります。

PDFファイル【745KB】

【掲載日:9月1日】2016-09-01

9月の献立

9月も、残暑が厳しい日が続くことが予想されます。

夏期期間はご家族で、色々なところへ出かけた方も多いと思います。

季節が移り変わっていくこの時期は、夏の疲れが出て体調を崩しやすいので、
栄養バランスの良い食事や、十分な睡眠を心がけ、生活リズムを整えて、
体調管理をしていきましょう。



○ 9月の野菜 ○


「チンゲン菜」


油との相性が良く、炒めたり茹でたりする事によって、色付きが良くなる上に、
ビタミンCの吸収が良くなります。また、アクも少なく、下茹でせずに使えるので、
炒め物やスープなどの料理におすすめです。


旬 : 9月〜12月

選び方 : 葉が鮮やかな緑色をしていて、ピンとしているものを
        選ぶと良いでしょう。葉に厚みがあり、株の
        根本付近がふっくらしているものは甘みがあります。
        葉が黄色くなっている物は鮮度が落ちています。

栄養 :  βカロテン・ビタミンCが豊富に含まれています。
        βカロテンは体内で、ビタミンAに変換され、
        視力や皮膚、粘膜の健康維持に役立ちます。
        その他にも、鉄、カルシウム、リンなどの
        ミネラルも豊富に含まれています。

PDFファイル【726KB】

【掲載日:8月1日】2016-08-01

8月の献立

暑い日が続き、子どもたちはたくさん汗をかきながら
元気いっぱい遊んでいます。

こまめに水分補給をして、熱中症にならないように気をつけましょう。


○ 8月の野菜 ○

「オクラ」

切ると五角形になるオクラが一般的ですが、角のない丸オクラや、
さやが赤い赤オクラ、花びらを食べる花オクラなど、
あまり知られていない種類がたくさんあるようです。


旬  : 6〜9月

選び方: さやの色が鮮やかな濃い緑色で、産毛が密集し、
       みずみずしくて角のはっきりしたものを選ぶと
       良いでしょう。切り口や先端が茶色いものは、
       日が経ったものなので避けましょう。

栄養 : オクラに含まれるぬめりの成分は、ガラクタン・
       ペクチンなどの食物繊維です。
       βカロテンや、カリウム、カルシウムも
       豊富に含まれています。

PDFファイル【807KB】

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