暦の上では節分、立春を迎え季節は春に向かっています。三寒四温を繰り返しながら春がやってきます。冬から春に向かい私たちの身体も準備を始めていきます。そんな時、春の始まりに出回る苦味の多い野菜は私たちの身体の準備を助けてくれます。上手に旬を取り入れたいものですね。
　
　2月下旬にはゆうあい食堂を行います。一年間積み重ねてきたキッチン活動を活かして子どもたちがお昼ご飯を作ります。メニューは、主食のご飯、ナン、うどん、そしてカレールゥ、サラダです。工程を何度か体験しているのでイメージもつき、一つ一つの作業も丁寧に上手になっています。本番が楽しみです。

新しい年を迎え、暦の上では寒の入です。寒さが厳しくなり、冬本番となります。
1月5日「小寒（しょうかん）」の日には、一足早く1月7日「人日の節句」のお話をして、今年も一年みんなが元気でいられるよう願いながら七草粥を食べました。1月11日には、鏡開きを行いました。年の瀬にお餅をついて鏡餅をつくるところを見てもらい、園の入り口や部屋の中にお供えしていました。
子どもたちもよく覚えており、お正月の家での様子も合わせてお話してくれました。今年は鏡開きに合わせてお雑煮やお正月料理を子どもたちに味わってもらいました。
昔から大切にされてきた行事、それに込められた願いなども子どもたちに伝えていきたいものの一つです。

12月に入り風の冷たさも厳しくなり、冬の訪れを感じますね。7日（木）には二十四節季の大雪（たいせつ）を迎え、いよいよ本格的な冬を迎えます。
冷たい風が吹き始めたら、いよいよ干し柿の季節です。保育園では毎年この時期になると子どもたちと干し柿の準備をしています。日本ならではの保存食作りも子どもたちに体験してほしいことの一つです。
季節の移り変わりと食の風景が結びついて、子どもたちもその季節を迎えることを楽しみにしてほしいものです。
12月中旬には、子どもたちの日々の食事に関わる沢山の人についてお話をします。食べることを大切に想う気持ちを伝えられたらと思います。

台風が重なり雨が続きましたが、11月に入り気持ちの良い青空が広がります。木枯らしも吹き、秋から冬へ季節も移り変わっていきますね。

10月の下旬、毎年恒例の「鮭の解体ショー」を行いました。普段の生活では捌かれ切り身になった魚を目にすることが多い子どもたちに、魚そのものに触れられる機会を設けています。
子どもたちは毎年楽しみに魚をよく観察したり、大人が捌いている様子を見ています。食事の時間にも、捌いているときの話をお友達同士でしていました。

子どもたちが落ち着いて食事ができるようになり、食事量が増えてきたこの時期に、食べ方や食べている食材のこと、それが身体にどんなふうに力をもっているのかということを伝えました。実際に姿勢や食器の持ち方、身体と机の距離の取り方、視覚的に分かりやすいようにイラストを使い、だいどころからお話しました。今後も食にまつわるお話を少しずつして、より豊かな食を深めていきたいです。

　一雨ごとに秋が深まってゆくのを感じます。先日10月4日（木）は十五夜でした。子どもたちへ向けて、十五夜のお話やこの時期に旬を迎える食べ物にまつわるクイズをして季節のならわしに親しんでもらいました。子どもたちからも「もうすぐ満月なんだよね。」とお月さまのお話が出ていましたよ。
　涼しい気候になり、子どもたちは身体をたっぷり動かして食事も、より進むようになりました。これから旬を迎えてゆく根菜類も沢山献立に取り入れ、身体を温め寒い季節も元気に過ごしてほしいものです。